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      工業用鹽與食用鹽的區分

      編輯:山東合展化工有限公司時間:2018-08-02

          工業用鹽和食用鹽的標準在產品描述上并沒有卻別,化學式和分子量都一樣,感官指標和主要理化指標甚至數據要求都一樣,但是食鹽和工業用鹽對雜質的要求是分不一樣的。食鹽對雜質有這幾項的要求水分,水不溶物,鈣鎂離子,硫酸根離子,氟,鋇,砷,鉛。工業用鹽對雜質的要求有這么幾項:水分,水不溶物,鈣鎂離子,硫酸根離子。而其中氟,鋇,砷,鉛這幾個對人體健康有影響的指標,就是工業用鹽與食鹽對雜質要求的最大區別。
          在現代生活中人們常會將工業用鹽與食用鹽相混淆。因為對雜質的要求有區別,工業用鹽的生產與食鹽的生產并不一樣。
          一些不法商家為了降低成本,的確有在食用鹽中摻工業用鹽的做法,甚至用工業用鹽代替食用鹽應用到食品中。工業用鹽不同來源雜質不同,品質管理本來存在難度。就其能否造成危害來說,由于一般食品衛生標準都會留有很大比例的余量,超標幾倍發生危害的可能性并不高,直接說成有毒的有不小的夸張成分,但工業用鹽不應用于食品,違規就是違規,違法就是違法,和“后果是否嚴重”無關,應該嚴格查處。食鹽的生產過程中可能有脫除重金屬的工藝,當然,是否應用可能要看具體的產地,但是氟,鋇,砷,鉛含量超標,就是不合格的食鹽,不能作為食鹽銷售。

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